ru
Subscription completed

Beef ribs by Carlo Grecu

Ingredients
  • Ribs PrimeBeef™ — 500 g
  • Olive oil — 3 tbsp
  • Shallot — 100 g
  • Black pepper — 50 g
  • Butter — 1 tsp
  • Sugar syrup — 80 g
  • Starch — 1.5 tbsp
  • Soy sauce — 1 liter
  • Salt — to taste

For sugar syrup, mix sugar with water in a ratio of 1: 1, and bring it to the boil. At first fry finely chopped onion add ground pepper in butter and olive oil for a pepper sauce. Then add a soy sauce and sugar syrup. Bring it to a boil, and at the end thicken with starch. Salt and pepper the ribs, and coat them with the sauce. Then spread the ribs on a baking sheet and put in the oven for a slow stewing at 75 ° C for about 10 hours. We recommend to serve ribs with potato gratin and barbecue sauce.