Праймбиф™ — российская мраморная говядина наивысшего качества
В основе бренда лежит особый подход к генетике, откорму и выращиванию животных в Черноземье — Воронежской и Калужской областях.
В основе бренда лежит особый подход к генетике, откорму и выращиванию животных в Черноземье — Воронежской и Калужской областях.
Это стиль жизни, особая философия потребления мяса как основного источника натурального белка, необходимого для здоровья и полноценной жизни любого современного человека.
Праймбиф™ не довольствуется просто хорошим, а требует только самого лучшего
Легендарная порода крупного рогатого скота, выведенная в XIX веке в шотландских графствах Абердин и Ангус. Именно она покорила весь мир благодаря своему знаменитому мраморному мясу. Ангусы неприхотливы в условиях содержания и могут достаточно легко переносить колебания температуры от −30° С до +30° С. Генетика наших ангусов имеет американское происхождение — в родословной насчитывается несколько поколений производителей-чемпионов, известных на весь мир. Наши племенные животные зарегистрированы в «Американской ассоциации ангусов» (American Angus Association).
Степень мраморности (количество тонких жировых прослоек между мышечными волокнами) — ключевой показатель качества говядины и залог ее вкуса и аромата. Общепринятой является классификация мраморности, утвержденная Минсельхозом США (USDA), согласно которой наивысшей ступенью считается категория Prime, далее следует Choice, а замыкает тройку лидеров Select. Благодаря целому комплексу факторов, включающему в себя отменную генетику бычков, сбалансированный рацион кормов и благоприятную экологию, степень мраморности говядины ПраймБиф™ всегда варьируется в диапазоне между высшими ступенями Choice+ и Prime.
Сразу после рождения и до возраста 10-12 месяцев наши бычки находятся в условиях свободного выпаса на лугах Воронежской и Калужской областей, засеянных специально отобранными травами. Однако только травяной откорм и подвижный образ жизни животных не позволяют добиться того самого уровня мраморности, за которое и ценят говядину ПраймБиф™. Поэтому по достижении веса 300-350 кг наши животные помещаются на откормочную площадку (фидлот), где на протяжении 200 дней их рацион состоит преимущественно из кукурузы высокой влажности. Именно кукурузный откорм является одним из ключевых условий производства мраморной говядины наивысшего качества. Только он позволяет добиться максимальной степени мраморности мяса. Это гарантирует сочность, нежность и великолепный аромат готового блюда, отличающий мраморную говядину от обычной.
Лучше один раз попробовать, чем много раз говорить
В блоге мы делимся рецептами вкусных блюд из мраморной говядины ПраймБиф™.
курсы, мастер-классы, ужины
+7 925 060-50-15
Написать пожелания, внести предложения или отправить претензию по качеству
Оптовое направление
Агарков Владимир: +7 (495) 984-74-04, доб. 22007
Москва и МО
Алексей Зорин: +7 (920) 216-68-43
СЗФО, ЦФО
Григорий Копытко: +7 (920) 213-34-16
ЮФО
Александр Черняев: +7 (920) 211-93-14
УФО
Иван Медведев: +7 (495) 984-74-04, доб. 22114
Сибирь, Дальний Восток
Экспортное направление
Юдин Павел: +7 (920) 407-22-40,
+7 (495) 984-74-04, доб. 22128
Скидан Екатерина: +7 (987) 867-09-08
+7 (495) 984-74-04, доб. 22130
export@zarechnoe.ru
+7 (473) 250-27-79, доб. 1297