Классический пастуший пирог

Приготовление:

1. Раскалить сковороду и обжарить на ней фарш. Вытопившийся жир слить.
2. Обжарить лук до мягкости и золотистости.
3. Добавить вустерский соус, томатную пасту и фарш. Перемешать и потушить 1-2 минуты.
4. Влить вино. Через 2-3 минуты, когда алкоголь выпарится, ввести бульон.
5. Довести до кипения. Затем убавить огонь и добавить приправы (розмарин измельченный, соль, перец).
6. Потомить на медленном огне 10 минут.
7. Отварить картофель, сделать пюре.
8. Смешать его с маслом, тертым сыром. Приправить солью.
9. Слишком плотное пюре размести молоком.
10. На дно формы для выпечки выложить фарш, сверху — «шапку» из пюре.
11. Посыпать сыром, солью и перцем.
12. Выпекать 15-20 минут при температуре 180С до румяной корочки.

Приятного аппетита!