Говяжьи ребрышки на мангале

Приготовление:

1. Разожгите уголь с помощью стартера.
2. Когда уголь загорится, высыпьте его в манган и поставьте решетку.
3. Дождитесь, пока угли прогорят и покроются серым пеплом.
4. Чтобы проверить температуру, подержите руку примерно в 50 см от решетки. Если вы можете держать ее 2-3 секунды (средний огонь), то пора приступать к жарке ребрышек.
5. Смажьте глазурью и барбекю соусом ребрышки и положите на решетку глазированной стороной вниз, пока глазурь не начнет пузыриться и не потемнеет. Примерно 2 или 3 минуты.
6. Смажьте кистью с обратной стороны и переверните ребра. Продолжаем смазывать и обжаривать, пока глазурь не станет блестящей.
7. Переложите ребра на теплое блюдо и украсьте зеленым луком и кинзой.

Приятного аппетита!