Стейк мясника на гриле с соусом из красного вина

Стейк мясника — это доступная альтернатива более дорогим отрубам с потрясающим вкусом. Приготовьте его на гриле — и убедитесь.

Приготовление стейка мясника

Соус

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте шалот (примерно 5 минут). Затем добавьте все остальные ингредиенты (кроме сливочного масла) и доведите до кипения. Подождите, пока объем не уменьшится на половину, и затем снимайте с огня.
2. Сразу же бросьте в соус кусочек сливочного масла и размешайте. Когда масло растает — процедите соус. Он будет остывать и постепенно густеть.

Блюдо

1. Разогрейте гриль.
2. Натрите стейк оливковым маслом, солью и перцем (можете это сделать за несколько часов или даже за день до жарки).
3. Положите стейк на гриль и жарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Температура внутри стейка должна достичь 50-53 градусов.
4. Переложите стейк на доску, дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте полосками против волокон.
5. Полейте соусом и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Источник: www.vindulge.com