Стейк "Нью-Йорк"

Стейк «Нью-Йорк» вырезается из той же мышцы, что и Рибай, однако объем межмускульного жира в нем заметно ниже. Если стейк передержать на гриле, его можно пересушить.

Мы не рекомендуем использовать какие-то другие специи, помимо традиционных соли и перца, чтобы вы могли насладиться натуральным вкусом высококачественной говядины. 

Приготовление стейка Нью-Йорк

1. Перед тем как начать готовить стейк Нью-Йорк, извлеките стейк из упаковки, промокните его бумажной салфеткой и дайте ему полежать на протяжении 10-15 минут. Затем натрите стейк солью.
2. Аккуратно смажьте стейк растительным маслом. Тем временем поставьте на плиту сковороду с толстым дном (лучше всего пользоваться чугунной) и накалить её до умеренной температуры.
3. Жарьте стейк на протяжении 2-5 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты. Оптимальная степень прожарки стейка «Нью-Йорк» — medium rare.
4. Снимите стейк со сковороды и положите на тарелку. Дайте мясу «отдохнуть» 3 минуты, затем подавайте.

Приятного аппетита!