РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЁНЫХ МОЗГОВЫХ КОСТЕЙ С ЛУКОВЫМ КОНФИТЮРОМ

Приготовление:

1. Выложить кости на противень срезом вверх, залить водой и поставить на ночь в холодильник для замачивания.
2. Слить воду, а кости просушить бумажными полотенцами. Выложить на противень, приправить смесью соли и перца и отправить в разогретую духовку до появления темно-коричневого цвета на 10-15 минут.
3. Снять косточки с гриля, посолить и посыпать зеленью (тимьяном и петрушкой).
4. Каждый ломтик багета натираем чесноком с двух сторон, смазываем маслом и обжариваем на сковороде. Можно выложить на противень и 10-15 минут подсушить в духовке.
5. Перед подачей сервировать кости луковым конфитюром и хрустящими тостами.

Приятного аппетита!