en
Подписка успешна

Говядина на гриле: готовим стейк рибай с ароматным маслом

Ингредиенты
  • Стейк Рибай Праймбиф — 4 шт.
  • Сливочное масло — 200 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук-шалот — 1 чайная ложка
  • Свежая петрушка — 1 чайная ложка
  • Шалфей свежий — 1 чайная ложка
  • Розмарин свежий — 1 чайная ложка
  • Соль морская — 1 столовая ложка
  • Свежемолотый черный перец — 1 чайная ложка
Время приготовления:
20 минут

Рецепт этого стейка прост даже для новичка. Как правило, говядина Праймбиф для гриля самодостаточна, и из всех приправ к ней необходимы разве что соль и перец. Они грамотно подчеркивают вкус качественной говядины. Еще таким компаньоном является кучочек холодного масла с чесноком и травами! Сделайте заготовку заранее, экспериментируя с компонентами — и наслаждайтесь прекрасным стейком, не затрачивая много времени и сил.

Приготовление:

  1. Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло и стало мягким, как густая сметана.
  2. Петрушку, розмарин, шалфей мелко порубим ножом. Нам понадобится одинаковое количество зелени — примерно по 1 чайной ложке.
  3. Очистим и измельчим лук-шалот. Плоской стороной ножа раздавим зубчик чеснока, очистим его и мелко нарежем. Для быстроты воспользуйтесь мелкой теркой, правда, при таком варианте потеряется много сока.
  4. В отдельной миске тщательно перемешаем масло с травами и специями. Не забудьте посолить и поперчить.
  5. Выложите масло на пленку и сверните в колбаску. Отправьте в холодильник на пару часов или в морозилку, пока не затвердеет.
  6. Стейки вынимаем из упаковки, даем немного полежать и насытиться кислородом. После чего протираем бумажным полотенцем и натираем солью и молотым перцем.
  7. Разогреваем гриль и жарим стейки до желаемой степени готовности. Это займет примерно 10 минут (по 5 минут с каждой стороны). После чего даем стейкам отдохнуть, завернув в фольгу.
  8. Перед подачей отрежьте кусочек ароматного масла и выложите сверху на горячий стейк.

Приятного аппетита!

Рецепты