Тартин с ростбифом и кунжутно-луковой заправкой

При приготовлении важно учитывать два момента:

1. Хлеб обязательно должен быть на закваске, с твердой корочкой. Обычный батон сильно повлияет на вкус, эффект будет уже не тот.

2. Важно подавать тартин сразу после приготовления, потому что от соуса хлеб быстро и сильно размокает.

Приготовление:

1. Мясо посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон на сковороде или гриле. После этого запечь в духовке при температуре 180 градусов. Должна получиться прожарка Medium.
2. Ростбифу дать остыть, затем положить его в холодильник и перед подачей нарезать тонкими ломтиками.
3. Помидоры бланшировать, очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Маринованные огурцы нарезать так же.
4. Хлеб обжарить. После этого каждый ломтик полить заправкой, затем положить ростбиф, посолить и поперчить. Сверху выложить помидоры и огурцы и снова полить заправкой.
5. Украсьте тартин листочками кинзы, салатом фризе и кусочками редиски.

Приготовление заправки:

1. Мелко порубить лук. После этого помыть и хорошо отжать.
2. Смешать все остальные ингредиенты заправки и добавить лук. Хорошо перемешать.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!